E

Demokratija umire u tami

Ekspres vesti osnovane su 2014. godine i od tada su postale jedan od vodećih novinskih portala u Srbiji.


Email
Pošaljite nam Vašu priču na email
Ova adresa el. pošte je zaštićena od spambotova. Omogućite JavaScript da biste je videli.

Društvene mreže
Sviđa ti se ono što čitaš? Podeli ovu vest:
 
 

Kafa po prvi put među Srbima

Bela ili crna, domaća ili „turska“, filter, espreso, instant… kafa je sastavni deo života miliona ljudi širom sveta. Tako je i u Srbiji – ispijanje prve jutarnje, putne, popodnevne, one koju popijemo na poslu, ili one koju povezujemo sa opuštanjem i ćaskanjem sa prijateljima, poseban je ritual za svakog od nas. A taj ritual, po svoj prilici, na ovim prostorima, traje više od pet vekova!

Prapostojbinom kafe danas se smatra Etiopija, država u istočnoj Africi. Ne zna se pouzdano kada je ova biljka otkrivena i kada je tamo počela da se koristi. Poznato je da su u davnoj prošlosti zrna biljke kafe služila kao dodatak jelu i za pravljenje vina.

Najkasnije u 9. veku kafa je prešla Crveno more i odomaćila se među stanovništvom na Arabijskom poluostrvu. Veruje se da je ova oblast u jugozapadnoj Aziji i mesto rađanja napitka koji mi danas znamo pod imenom „kafa“. Iako su u prvo vreme Arapi brižljivo čuvali tajnu njenog pravljenja, kafa se odatle tokom vekova raširila po celom svetu – počev od Bliskog i Srednjeg Istoka, pa nadalje.

Značajna stanica u tom „putešestviju“ bio je i Beograd…
Kafa po prvi put među Srbima

Svakodnevno ispijanje kafe bilo je značajan deo društvenog života u Osmanskom carstvu. Zato se veruje da je, zajedno sa turskim osvajanjima, i ona stigla na Balkan. Stigla i – svima se svidela!

Iako je verovatno da su se stanovnici južnih krajeva Srbije još i pre upoznali sa ovim napitkom, prvo „zvanično mesto“ gde se služila i ispijala kafa otvoreno je u Beogradu 1522. godine. Zvalo se – kafana!

Godinu pre toga vojska Sulejmana Veličanstvenog osvojila je Beograd. Turci su se nastanili u gradu donoseći sa sobom nove običaje. Jedan od njih bio je ispijanje kafe. Na javnim mestima, to je bilo moguće jedino u kafanama čije ime i dolazi od turske reči „kahvehane“ preuzete iz arapskog i persijskog „qahve“ („kafa“) i „khane“ („kuća“) ili, rekli bismo – „kuća kafe“.

O prvoj kafani u Beogradu ne zna se mnogo. Bila je podignuta negde na Dorćolu koji je, zbog svog položaja, u to vreme bio centar trgovine i raskršće mnogih puteva. Ako je i imala ime, ono do danas nije sačuvano. Poznato je da se nalazila na spratu kuće i da su gosti u njoj sedeli na podu. Služila se samo kafa i to u malim šoljama, a ulaz je bio dozvoljen jedino muškarcima.

Odavde, kafa se dalje širila na Zapad, ka Evropi, gde je počela da stiže i sa trgovcima sa Orijenta i ubrzo postala jedan od omiljenih napitaka tamošnjeg stanovništva. Prva kafana u Engleskoj počela je da radi u Oksfordu 1650. godine. U Beču, prva prodavnica kafe otvorena je 1683. godine, a postoji i podatak da je sredinom 18. veka samo u Veneciji postojalo više od 200 kafana!

Ipak, i Beogradu je ostalo nešto po čemu je mogao da se diči – jer, osim od onih u Parizu ili Londonu, njegova kafana bila je starija čak i od Carigradske! Prvu kafanu u prestonici Osmanskog carstva otvorila su dvojica Sirijaca „tek“ 1555. godine.

  • Kafa kao nezaobilazni deo svakog razgovora

Od tih „dorćolskih početaka“ do današnjih, modernih vremena, kafa je u Srbiji prešla dug put. Prešla, i na tom putu postala nezaobilazni deo svakodnevnog života.

Negde tokom 19. veka iz muškog se proširila i na ženski svet – dame iz građanskih slojeva društva u to vreme počele su da organizuju sedeljke u svojim salonima, druže se sa prijateljicama, razgovaraju i ispijaju kafu. Tada ovaj napitak dobija onu, danas tako prepoznatljivu dimenziju – priču i opuštanje uz šoljicu divnog, toplog napitka.

Zabeleženo je da se ispijanje kafe kao deo društvenog događaja prvi put pominje u dokumentu iz 1892/93 iz Smedereva gde je, u letnjikovcu dinastije, kraljica Natalija Obrenović priredila prijem.

Uz kafu se razgovaralo, pregovaralo i dogovaralo. Ona se ispijala polako, „natenane“ i tako da se uživa u svakom trenutku. A, tako je i danas…

O tome u kolikoj meri je kafa ušla u sve pore naše svakodnevice, možda najbolje govori činjenica da se pije svuda. Na putu do posla, na pauzi, posle ručka, u izlasku sa prijateljima, a postala je i neizostavan ritual dugometražnih putešestvija.

Tako se posebno tokom letnje sezone na svakoj NIS Petrol ili Gazprom benzinskoj stanici širom Srbije mogu videti brojna nasmejana lica vozača i putnika, a razlog je jednostavan: Drive Cafe kafa – vrhunska kafa premijum kvaliteta pravljena po autentičnoj, tradicionalnoj italijanskoj recepturi. Svako ima svoju omiljenu vrstu – espreso, kapućino, amerikano, moku… Savršene kombinacije – za svaku priliku, za svaki put i za svačiji ukus!

I tako, i posle više od 5 vekova, tradicija ispijanja kafe u Srbiji nastavlja da živi…

Hoćeš li podržati ekspres vesti danas?

Verujemo da svako zaslužuje da razume svet u kojem živi. Takvo znanje pomaže stvaranju boljih građana, komšija, prijatelja, roditelja i vladara ove planete. Za produkciju dobrog novinarstva potrebni su resursi.

Možeš podržati ovu misiju tako što ćeš danas dati poklon našem portalu. Hoćeš li nam se pridružiti? Podeli ovu vest sa svojim prijateljima.

Najnovije

Ilustracija

Američka kompanija odustala od litijumskog projekta u Juti zbog najave novog zakona

Kompanija za vađenje minerala Kompas minerali, koja posluje na Velikom slanom jezeru u SAD,…

Ognjen Dobrić se vratio u Crvenu zvezdu

KK Crvena zvezda Meridianbet objavila je danas da je reprezentativac Srbije Ognjen Dobrić potpisao…

Šta se dešava ako Bajden odustane od kandidature?

Zvanično, u petak je iz njegove kampanje poručeno da ostaje u trci. Ali, ako se povuče, demokrate…

Ova fizička aktivnost smanjuje rizik od prerane smrti za 47 odsto

Nova studija je pokazala da biciklisti imaju 47 odsto manji rizik od prerane smrti i 10 odsto manji…

Adidas uklonio Belu Hadid iz kontroverzne reklame

Nemački proizvođač sportske opreme Adidas objavio je danas da je uklonio manekenku palestinskog…

Ubijen terorista i albanski kriminalac Faton Hajrizi koji je pobegao iz zatvora i u Loznici ubio policajca

Ubica srpskog policajca, Albanac Faton Hajrizi likvidiran prilikom bega ka Banji Koviljači. Prema…

Osumnjičeni za ubistvo policajca dao lažnu izjavu: Sve je unapred organizovano

Potpredsednik Vlade Srbije i ministar unutrašnjih poslova Ivica Dačić izjavio je da su lažne…
„Ne damo Jadar“: natpis na ulazu u selo Gornje Nedeljice

U susret Šolcu aktivisti poručuju: „Iskopavajte svoj litijum u Nemačkoj“

Posle presude Ustavnog suda, Vlada Srbije odlučila je da se s projektom Jadar nastavi. Zbog toga…

Interesantno

Da li je slogan „jedite ljuto, živite duže“ zapravo istina?

Sledeći put kad dodate malo ljutine u svoj obrok, zapamtite da ne samo što daje ukusu dodatnu…

Ženi je dozvoljeno da ima seks sa drugim muškarcima zahvaljujući „besplatnoj karti“ njenog partnera, ali...

U vezama je poverenje glavno i kraj svega, kao što je slučaj sa Lejlom Кeli (33) i njenim mužem.…

Iz starateljskih porodica i bede izdigla se do svetske slave, tajno je volela kralja, a presudio joj je — sin

Susan Kabot 1927 – 1986 Prvi put se udala sa 17 godina Njen ljubavni ?ivot bio je prepun…

Ljubavni život poznate pevačice je gori od španske sapunice

Šanaja Tvejn otkrila je u podkastu svoju burnu životnu priču... Demokratija umire u tami Podeli ovu…

Sremuš neverovatno snižava pritisak i čisti organizam

Sremuš je samonikla biljka iz porodice lukova poznata po svojim izuzetnim hranjivim vrednostima i…

Pronađena je gola i zadavljena pored puta - Ko je ubica ?

→ Pronađena je pored puta gola, ali nije bilo očiglednih ili vidljivih znakova povreda. → Planirala…